Тестоделители

Тестоделители предназначены для механизации процесса деления теста на куски заданной массы. Отличаются принципом действия, диапазонами развеса, производительностью.  По принципу нагнетания теста в делительный механизм могут быть:

• вакуумно-поршневыми
• шнековыми
• лопастными
• карманными
• гидравлическим

Абсолютное большинство моделей тестоделителей построены на принципах объемного деления. Это означает, что тесто заполняет объем мерной камеры, после чего выдается на ленту или в форму.

Однако максимальной точности деления достигают тестоделители весового принципа. В них каждая заготовка проходит взвешивание и корректирование массы.

В небольших производствах или отдельных производственных участках предприятий могут использоваться тестоделители-округлители, относящиеся к классу делительно-формовочных механизмов. В непрерывных производствах на линиях выпуска формового хлеба, оснащенных расстойно-печными агрегатами используются делители-укладчики. По массе тестовой выходящей заготовки мелкоштучными (с развесом от 30 и менее до 300 грамм). Применяются в технологической цепочке после тестомесильной машины (процесса замеса теста) перед процессом округления или расстойки.

Дополнительные опции

Тестоделители. Основные возможности

К основным характеристикам тестоделителей, на основании которых делается выбор в пользу приобретения той или иной машины относятся:

• удовлетворительная точность деления;
• наличие защиты от заклинивания;
• автоматическая или ручная регулировка веса тестовой заготовки;
• тип и эффективность системы смазки;
• в достаточной степени износостойкие элементы делительного механизма;
• возможность перемещать оборудование по цеху;
• наличие антиадгезионного покрытие транспортерной ленты;
• приемлемая стоимость;
• высокая надёжность и долговечность в работе;
• удобство, экономичность, безопасность.