Хлебопекарное оборудование - оборудование для механизации и автоматизации технологических процессов хлебопекарного производства. Процесс хлебопекарного производства состоит из следующих основных этапов:

• подготовка сырья и подача его в производство
• приготовление теста
• разделка и формование теста
• выпечка
• вспомогательные операции, остывание, нарезка, упаковка, хранение и транспортировка

Мы нарочно не останавливаем внимание на таком важнейшем этапе производственного процесса, как хранение и подготовка сырья. Наша компания ставит своей целью информирование клиентов о возможностях, предоставляемых современным хлебопекарным оборудованием, продажу такого оборудования, его монтаж и наладку. Большинство небольших и средних хлебопекарных предприятий не используют на этапе хранения сырья никакого оборудования. Мука, сахар, соль - основное сырье хлебопекарного процесса хранится в таре (в основном в мешках) на складах. Оборудование для данного этапа требуется при существенном укрупнении производства и заключается в использовании бестарных схем хранения и транспортировки муки.

Итак:

Подготовка сырья

Данный этап включает подачу муки в производство, её просеивание. Для механизации и автоматизации данного этапа используются просеиватели муки. Для подачи муки со склада желательно применение гибких транспортных систем. Их использование существенно упрощает процесс подготовки и перемещения сырья со склада хранения на производственный участок. Даже если Ваш склад сырья не оборудован системой бестарного хранения муки, то при использовании гибкого транспорта Вы можете растаривать и даже просеивать муку непосредственно в складском помещении, а уже подготовленная мука перемещается в производство по трубам гибких систем.