печи ХПЭ

Печи ХПЭ, — самое доступное по цене тепловое оборудование пекарни. Их эксплуатируется огромное количество в пекарнях и кондитерских разного уровня. Они позволяют выпекать любой ассортимент хлебобулочной продукции, а также мучной кондитерской продукции. Ярусные печи ХПЭ также способны помочь в приготовлении различных блюд на кухнях предприятий питания.

Принцип работы печей ХПЭ

Основной отличительной особенностью печей серии ХПЭ является спокойная атмосфера в пекарной камере в процессе выпечки. Это значит, что перенос тепла в печи происходит по закону естественной конвекции. Принудительная вентиляция в камере отсутствует. Это качество приближает печи к традиционной русской печи, в которой испокон веков и пекли хлеб. Равномерность теплового поля в камере достигается за счет большой площади нагрева.

Преимущества печей ХПЭ

Их отличает также высокая производительность на занимаемую площадь пекарни.

Все печи серии ХПЭ имеют раздельную регулировку температуры в камере. Т.е. Вы можете в каждой камере устанавливать и поддерживать разную температуру. Это позволит работать с большим ассортиментом продукции всего на одной печи, состоящей из нескольких ярусов.

Недостатки печей ХПЭ

Самым существенным недостатком печей этой серии является слабое пароувлажнение. Если Вы хотите получить качественную глянцевую поверхность готовых изделий, то при посадке в печь тестовые заготовки необходимо опрыскивать.

Где купить печи ХПЭ

Приобрести печи ХПЭ по цене ниже, чем у производителя, можно в компании АстраХлеб. В наличии и под заказ — все типоразмеры от ХПЭ 750/1 до ХПЭ 750/4. Действует гарантия, возможна доставка по России. По вопросам подбора модели обращайтесь в отдел продаж по контактным телефонам.

Часто задаваемые вопросы о печах ХПЭ

Сколько стоит печь ХПЭ?
Цена зависит от количества ярусов и комплектации: от 55 500 ₽ за компактную ХПЭ 750/1С до 178 000 ₽ за старшую ХПЭ 750/4. Актуальные цены на все модели — в каталоге выше.

Чем печи ХПЭ отличаются от конвекционных печей, например, Фотон?
В печах ХПЭ нагрев происходит естественной конвекцией, без принудительной вентиляции — это ближе к традиционной русской печи и даёт спокойную, равномерную выпечку. Конвекционные печи, такие как Фотон, используют вентилятор для интенсивного и быстрого прогрева камеры и подходят для более широкого ассортимента продукции.

Сколько ярусов выбрать для пекарни?
Для небольшого объёма подойдёт одноярусная ХПЭ 750/1. Для среднего и крупного производства — 3–4-ярусные модели ХПЭ-500, ХПЭ 750/3 или ХПЭ 750/4, где каждый ярус регулируется по температуре отдельно.

В чём главный недостаток печей ХПЭ?
Слабое пароувлажнение. Для глянцевой корочки тестовые заготовки перед посадкой в печь рекомендуется опрыскивать водой вручную.

Как купить печь ХПЭ в АстраХлеб?
Выберите модель в каталоге на этой странице и добавьте в корзину, либо свяжитесь с отделом продаж по контактным телефонам — поможем подобрать печь под ваши задачи.

Печи ХПЭ таблица характеристик