Описание

Печь ярусная ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в кулинарном производстве. Нагрев каждой камеры обеспечивается восемью ТЭНами, четыре сверху и четыре внизу камеры. Регулировка температуры производится отдельными терморегуляторами для верхних и нижних ТЭНов. Возможно отключение верхних или нижних ТЭНов в каждой камере. Верхние ТЭНы в камере открыты.

Выпечка производится в хлебных формах (24 шт. в ярус) или на подовых листах размером 700х460. При выпечке мелкоштучных изделий для увеличения производительности печи возможно применение специальных вставок, позволяющих вместить четыре подовых листа в каждый ярус печи.

Модель ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента:

  • хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового;
  • хлебобулочной продукции;
  • мучных кондитерских изделий;
  • просфор, куличей;
  • для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде.

Благодаря простоте конструкции и универсальности печи ярусные ХПЭ-500 нашли широкое применение:

    • в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности,
    • в кондитерских цехах и участках,
    • на предприятиях «общепита».

Печи ХПЭ выгодно отличают:

  • высокие пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами (в отличие от шкафов);
  • возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру) и дополнительного комплекта подовых листов 700х460 (2 шт. в 1 камеру);
  • наличие системы пароувлажнения в каждой камере;
  • индивидуальная установка и поддержание температуры;
  • возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры, а в моделях ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/3С и ХПЭ-750/4 — регулировка температуры нижней и верхней групп ТЭНов в каждой камере;
  • простая, надежная конструкция, высокая  ремонтопригодность.

Печь хлебопекарная ХПЭ-500

Дополнительная информация

Общая площадь выпечки, кв. м

1,932

Производительность по формовому хлебу Л7 (шт за выпечку)

72

Номинальная мощность, кВт

19,2

Высота пекарной камеры, мм

250

Напряжение питания, В

3NPE ~380

Размеры, мм

1160х1050х1625

Масса, кг

370

43500.00

Печь ярусная ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в кулинарном производстве. Нагрев каждой камеры обеспечивается восемью ТЭНами, четыре сверху и четыре внизу камеры. Регулировка температуры производится отдельными терморегуляторами для верхних и нижних ТЭНов. Возможно отключение верхних или нижних ТЭНов в каждой камере. Верхние ТЭНы в камере открыты.

Выпечка производится в хлебных формах (24 шт. в ярус) или на подовых листах размером 700х460. Стандартно каждый ярус вмещает два подовых листа. При выпечке мелкоштучных изделий для увеличения производительности печи возможно применение специальных вставок, позволяющих вместить четыре подовых листа в каждый ярус печи. Пароувлажнение осуществляется через специальные каналы, входы которых расположены на лицевой панели печи и защищены клапанами. Дверки печи в зависимости от модификации печи могут быть облицованы оцинкованной или нержавеющей сталью.

НАВЕРХ