Печь ярусная ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в кулинарном производстве. Нагрев каждой камеры обеспечивается восемью ТЭНами, четыре сверху и четыре внизу камеры. Регулировка температуры производится отдельными терморегуляторами для верхних и нижних ТЭНов. Возможно отключение верхних или нижних ТЭНов в каждой камере. Верхние ТЭНы в камере открыты.
Выпечка производится в хлебных формах (24 шт. в ярус) или на подовых листах размером 700х460. При выпечке мелкоштучных изделий для увеличения производительности печи возможно применение специальных вставок, позволяющих вместить четыре подовых листа в каждый ярус печи.
Модель ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента:
В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде.
Благодаря простоте конструкции и универсальности печи ярусные ХПЭ-500 нашли широкое применение:
Печи ХПЭ выгодно отличают:
Общая площадь выпечки, кв. м | 1,932 |
---|---|
Производительность по формовому хлебу Л7 (шт за выпечку) | 72 |
Номинальная мощность, кВт | 19,2 |
Высота пекарной камеры, мм | 250 |
Напряжение питания, В | 3NPE ~380 |
Размеры, мм | 1160х1050х1625 |
Масса, кг | 370 |
44200.00₽
Печь ярусная ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в кулинарном производстве. Нагрев каждой камеры обеспечивается восемью ТЭНами, четыре сверху и четыре внизу камеры. Регулировка температуры производится отдельными терморегуляторами для верхних и нижних ТЭНов. Возможно отключение верхних или нижних ТЭНов в каждой камере. Верхние ТЭНы в камере открыты.
Выпечка производится в хлебных формах (24 шт. в ярус) или на подовых листах размером 700х460. Стандартно каждый ярус вмещает два подовых листа. При выпечке мелкоштучных изделий для увеличения производительности печи возможно применение специальных вставок, позволяющих вместить четыре подовых листа в каждый ярус печи. Пароувлажнение осуществляется через специальные каналы, входы которых расположены на лицевой панели печи и защищены клапанами. Дверки печи в зависимости от модификации печи могут быть облицованы оцинкованной или нержавеющей сталью.