Печи для пиццы
Показ всех 20 элементов
Печи для пиццы — вид профессионального кухонного теплового оборудования. С развитием рынка коммерческого приготовления пиццы также стал широко развиваться рынок оборудования для её приготовления. Главным отличием печей для пиццы является возможность выпечки продукта при более высокой температуре, чем температура в хлебопекарных подовых печах. Технологическая температура выпечки классической пиццы значительно превышает 300 градусов и подчас достигает 400 градусов. Выбор печей для пиццы достаточно широк как по методам приготовления, так и производительности. Вопреки своему названию «Печь для пиццы» которая является специфичным оборудованием для предприятий общественного питания, применяется не только для приготовления пиццы как таковой, но и для выпечки хлеба, а также для приготовления ставших крайне популярными в службах доставки пиццы и осетинских пирогов .
Печи для пиццы подразделяют на три основных типа:
дровяные «Помпейские» печи
подовые
конвейерные