Как перевозят хлеб
Как перевозят хлеб: требования к транспортировке и выбору хлебных лотков
Как перевозят хлеб? Свежий хлеб относится к продукции, требующей бережного обращения на всех этапах логистики. Даже незначительные нарушения при транспортировке могут привести к деформации изделий, повреждению корки, ухудшению внешнего вида и сокращению срока реализации. Именно поэтому на хлебозаводах, в пекарнях и распределительных центрах используются специальные хлебные лотки и транспортное оборудование.
В этой статье рассмотрим, как правильно перевозят хлеб, какие требования предъявляются к транспортной таре и почему деревянные хлебные лотки остаются востребованными на современных предприятиях.
Как организована перевозка хлеба
После выпечки хлеб проходит охлаждение, затем укладывается в транспортную тару. Далее продукция размещается на хлебных вагонетках, загружается в специализированный транспорт и доставляется в магазины, торговые сети или на склады.
Основные этапы перевозки:
- охлаждение хлеба после выпечки;
- укладка изделий в чистые хлебные лотки;
- размещение лотков на вагонетках;
- погрузка в специализированный автомобиль;
- доставка получателю;
- выгрузка и возврат пустой тары на производство.
Такой порядок позволяет сохранить форму изделий и обеспечить соблюдение санитарных требований. Действующие санитарные нормы предусматривают использование чистой транспортной тары и специализированного транспорта для перевозки хлебобулочных изделий.
Почему для перевозки хлеба используют специальные лотки
Хлеб нельзя перевозить навалом. Во время движения автомобиля изделия могут смещаться, соприкасаться друг с другом и деформироваться. Поэтому хлеб укладывают в специальные лотки, которые обеспечивают:
- сохранение формы продукции;
- вентиляцию;
- удобство погрузки и разгрузки;
- безопасную транспортировку;
- возможность штабелирования;
- совместимость с хлебными вагонетками.
Именно транспортные лотки позволяют быстро загружать и выгружать большие партии продукции без пересчета каждой единицы, что соответствует принятой практике перевозок хлебобулочных изделий.
Почему многие хлебозаводы выбирают деревянные хлебные лотки
Несмотря на распространение пластиковой тары, деревянные хлебные лотки продолжают широко использоваться благодаря своим эксплуатационным преимуществам.
Они отличаются:
- высокой прочностью;
- устойчивостью к ежедневным нагрузкам;
- ремонтопригодностью;
- длительным сроком службы;
- удобством эксплуатации;
- совместимостью с большинством хлебных вагонеток.
Если вашему предприятию требуется надежная тара для перевозки хлеба, обратите внимание на лоток хлебный деревянный Л14. Он разработан для интенсивной эксплуатации на хлебозаводах и в пекарнях, соответствует требованиям отрасли и подходит для транспортировки различных видов хлебобулочных изделий.
Подробнее ознакомиться с характеристиками можно на странице товара:
https://astrahleb.ru/product/lotok-hlebnyy-derevyannyy-l14/
Требования к транспортировке хлеба
При перевозке хлебобулочных изделий необходимо соблюдать несколько обязательных правил.
Использование чистой тары
Перед загрузкой хлеба все лотки должны быть очищены и находиться в исправном состоянии. Поврежденная или загрязненная тара не должна использоваться для пищевой продукции. Санитарные требования также предусматривают регулярную очистку и дезинфекцию транспортных средств и тары.
Правильная укладка продукции
Хлеб укладывают таким образом, чтобы изделия не деформировались во время перевозки. Формовой и подовый хлеб размещают в соответствии с правилами укладки, установленными отраслевыми стандартами.
Специализированный транспорт
Для перевозки используются автомобили, предназначенные для доставки хлебобулочных изделий. Они должны поддерживаться в чистоте и не использоваться одновременно для перевозки других грузов, способных загрязнить продукцию.
Как выбрать хлебный лоток
При выборе транспортной тары рекомендуется учитывать:
- размеры хлебобулочных изделий;
- совместимость с вагонетками;
- качество древесины;
- прочность конструкции;
- возможность ремонта;
- срок службы;
- соответствие требованиям производства.
Для большинства российских хлебозаводов оптимальным решением остается деревянный хлебный лоток Л14, который сочетает надежность, удобство эксплуатации и длительный ресурс.
Преимущества покупки у производителя
Приобретая хлебные лотки напрямую у производителя, предприятие получает ряд преимуществ:
- стабильное качество продукции;
- соответствие установленным требованиям;
- возможность заказа крупных партий;
- выгодные оптовые цены;
- консультации специалистов;
- изготовление в согласованные сроки.
Если вы планируете обновить парк хлебных лотков или оснастить новое производство, рекомендуем ознакомиться с характеристиками деревянного хлебного лотка Л14 на странице: