Туннели охлаждения

Туннели охлаждения или конвейеры охлаждения являются важной частью некоторых технологических процессов производства кондитерских изделий. Охлаждающие туннели используются как обязательный элемент в составе глазировочных линий для ускорения процесса застывания глазури или шоколада, а также в производстве мармелада и некоторых конфет.
Задачей охлаждающего туннеля является отобрать избыточное тепло с поверхности кондитерских изделий и дать возможность упаковать его без повреждения товарного вида, либо перейти к следующему этапу технологического процесса.
Охлаждающие туннели состоят из закрытого ленточного конвейера, приводной станции, которые опционально или в базовой комплектации могут оснащаться устройствами автоматического натяжения ленты, устройством центрирования ленты, теплообменного блока (испарителя), монтирующегося на станине туннеля и холодильного агрегата, который может располагаться как на станине конвейера, так и быть выносным, в т.ч. располагаться вне производственного помещения.