Тестоокруглители

Тестоокруглители предназначены для механизации процесса округления тестовой заготовки непосредственно после процесса деления. Функционально тестоокруглитель должен выполнять как минимум две технологические задачи: округление тестовой заготовки, а также удаление излишних газов из поверхностного слоя тестовой заготовки и выравнивание поверхностных швов.

Тестоокруглители. Преимущества использования.

Тестоокруглительная машина в первую очередь предназначена для ускорения производственного процесса по изготовлению хлебобулочных изделий. Она позволяет исключить ручной труд работников и автоматизировать его. Кроме этого, такое оборудование значительно улучшает качество готовой продукции, которого трудно добиться при использовании ручного труда. Дополнительными преимуществами использования машины является легкость ее эксплуатации и простота переключения на другой тип продукции

Перед тем как купить тестоокруглитель, необходимо выяснить, по каким параметрам выбирать машину. В этом процессе обычно обращают внимание на три критерия:
— влажность обрабатываемого теста;
— весовой диапазон тестовой заготовки;
— производительность.
Одним из важнейших аспектов выбора той или иной модели является производительность. Здесь все просто. Для больших производств необходимо приобретать тестоокруглители, обладающие большой производительностью, а для частных пекарен подойдет и небольшая модель.

Важным показателем высоких потребительских свойств является минимальное количество «отщипываемых» от тестовой заготовки кусочков теста. Причиной «отщипывания» является существенный зазор между вращающимся конусом и неподвижными желобами, по которым катится тестовая заготовка. На современных моделях тестоокруглителей этот зазор минимизирован с помощью вставок из синтетического пищевого материала. Профиль вставок, прилегающий к конусу имеет сложную форму и обеспечивает зазор с конусом не более 1 мм. Такой небольшой зазор и позволяет избежать отщипывания.

Дополнительным фактором высокой функциональности и удобства эксплуатации для тестоокруглителя является покрытие конуса и желобов антиадгезионным материалом. Покрытие увеличивает диапазон влажности тестовых заготовок, возможных к округлению на аппарате, облегчает его межоперационную очистку.
Из всего разнообразия представленных на рынке моделей тестоокруглителей мы отобрали самые оптимальные по параметрам надежности, качества и производительности. Мы всегда готовы проконсультировать вас по вопросам выбора тестоокруглителя, подходящего для нужд вашего предприятия.