Описание

Тестозакаточная машина ТЗ-3М предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 2500 шт./час.
Имеет надежную конструкцию, регулировки, обеспечивающие точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности. Позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем, рельефностью надрезов на поверхности.
Для достижения максимального качества продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки.

Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба

Загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок
Раскатные ролики верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок Предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки:зазора нижней пары раскатывающих роликов (1-15 мм)

Тестозакаточная машина ТЗ-3М особенности:

  • удобная оперативная регулировка зазора между закаточной плитой и транспортерной лентой
  • расстояния между боковыми направляющими тестовой заготовки, которое можно определить по линейной шкале
  • Возможность регулировки зазора между верхними раскатными роликами
  • Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении

    Все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, разрешены к применению в пищевой промышленности и изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:

  • раскатывающие ролики — из полиэтилена высокой плотности
  • боковые направляющие — из каплена
  • поверхность закаточной плиты — транспортерная лента с рисунком поверхности «вафля»
    Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
  • двух кнопок «Аварийный стоп», расположенных в зоне работы персонала
  • защитного блокирующего устройства загрузочного бункера
  • блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
  • Закаточная плита и защитное блокирующее устройство загрузочного бункера имеют возможность фиксироваться в поднятом состоянии для удобства очистки и обслуживания
  • Прозрачные откидные крышки позволяют осуществлять визуальный контроль работы и облегчают доступ к узлу раскатывающих валков   Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой изно-состойкость
  • Конструкция конвейера исключает смещение транс-портерной ленты во время работы
    В комплект поставки включен ЗИП.

Тестозакаточная машина ТЗ-3М

Технические характеристики

Масса тестовых заготовок, кг

0,2-0,8

Влажность теста заготовок, %

39-44

Длина сформованных заготовок максимум, мм

400

Диаметр сформованных тестовых заготовок, мм не более

65

Производительность, шт/час

2500

Ширина ленты конвейера, мм

440

Размер закаточной доски, мм

400х1000

Номинальная мощность, кВт

1,5

Номинальное напряжение, В

3NPE ~ 380

Габаритные размеры, мм

1907х708х1240

Масса, кг

225

307000.00

НАВЕРХ