Описание

Печь подовая хлебопекарная Пассат 048 с каменным подом предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.

Печь подовая хлебопекарная Пассат 048 комплектуется:

  • каменным (для выпечки непосредственно на поде) или металлическим (для выпечки на подовых листах или в формах) подом опционально;
  • мощным парогенератором для увлажнения среды в пекарной камере во время выпечки;
  • подставкой с направляющими под подовые листы (опционально);
  • посадчиком тестовых заготовок (опционально)

Печь устанавливается в один и два яруса на подставку высотой 785 мм и в три яруса на подставку высотой 285 мм.

— Возможно использование кассет хлебных форм 3Л7 (3Л10).

Конструктивные особенности:

  • система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления;
  • стеклянная дверь печи отрывается вверх и фиксируется в открытом и закрытом положении;
  • удаление влаги из пекарной камеры во время выпечки;
  • освещение пекарной камеры;
  • пекарная камера и лицевая панель печи сделаны из нержавеющей стали.

 

 

Печь подовая хлебопекарная Пассат 048

Технические характеристики

Производительность по формовому хлебу Л7, Л10, шт/за выпечку

15

Производительность по батонам, 0,3 кг, шт за выпечку

10

Вместимость подовых листов 400х600 мм, шт

2

Площадь пода (выпечки), кв.м.

0,48

Внутренние размеры пекарной камеры, мм

620х860х240

Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более

6,5

Напряжение питания

3NPE ~ 380

Диапазон установки температуры в пекарной камере, С

50-280

Габаритные размеры, мм, не более

995х1220х500

Масса, кг, не более (с металлическим подом/с каменным подом)

150/165

138000.00

НАВЕРХ