Описание
Печь подовая хлебопекарная Пассат 048 с каменным подом предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
Печь подовая хлебопекарная Пассат 048 комплектуется:
- каменным (для выпечки непосредственно на поде) или металлическим (для выпечки на подовых листах или в формах) подом опционально;
Печь подовая хлебопекарная Пассат 048 Посадчик тестовых заготовок
- мощным парогенератором для увлажнения среды в пекарной камере во время выпечки;
- подставкой с направляющими под подовые листы (опционально);
- посадчиком тестовых заготовок (опционально)
Печь устанавливается в один и два яруса на подставку высотой 785 мм и в три яруса на подставку высотой 285 мм.
— Возможно использование кассет хлебных форм 3Л7 (3Л10).
Конструктивные особенности:
- система управления печи базируется на основе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления;
- стеклянная дверь печи отрывается вверх и фиксируется в открытом и закрытом положении;
- удаление влаги из пекарной камеры во время выпечки;
- освещение пекарной камеры;
- пекарная камера и лицевая панель печи сделаны из нержавеющей стали.
Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора обеспечивает:
Печь подовая Пассат 048 панель управления
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки;
- корректировку программ во время выпечки;
- задание и индикацию прямого и обратного отсчета времени;
- безопасность работы исполнительных механизмов печи: мониторинг аварийных состояний и автоматический перевод печи в безопасное состояние с отображением текстовой информации о текущей неисправности на панели оператора;
- исключение несанкционированного доступа персонала к работе с печью установкой паролей;
- создание, хранение архивов: выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки;
- автоматическое включение нагрева пекарной камеры в заданное время («отсроченный старт»);
- подсчет времени наработки печи.
Паспорт на печь подовую хлебопекарную Пассат 048 Вы можете получить на Вашу электронную почту, обратившись к нам любым, удобным для Вас способом