Описание

Установка тестозакаточная Восход-ТЗ-6 предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 3600 шт./час.
Благодаря надежной конструкции, наличию регулировок, обеспечивающих точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности, Установка тестозакаточная Восход-ТЗ-6 позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.
Для получения высококачественной продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс».

Установка тестозакаточная Восход-ТЗ-6 Конструктивные особенности

Установка оснащена двумя закаточными плитами и имеет следующие устройства:

  • центрирования тестовой заготовки,
  • регулирования зазоров между раскатными роликами,
  • рулонообразователь в виде гибкой металлической сетки,
  • регулирования зазоров между закаточными плитами и транспортерной лентой.

Надежная конструкция, наличие регулировок обеспечивают точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности установки, что позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.

Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для тостерных сортов хлеба.

Конструктивные решения, обеспечивающие качественную закатку округленных заготовок, и широкие технологические возможности установки:Установка тестозакаточная Восход-ТЗ-6 Схема

  • механизм центрирования тестовых заготовок предназначен для придания тестовой заготовке необходимого положения относительно оси установки и состоит из двух вертикальных роликов, расположенных над приемным транспортером, зазор между роликами регулируется в диапазоне от 26 до 62 мм с помощью рукоятки с индикатором в зависимости от массы тестовой заготовки
  • установлен рулонообразователь для сворачивания тестовой заготовки в рулон
  • 3 ступени раскатывания тестовой заготовки:
    • между подающим транспортером и прижимным роликом
    • на первой паре валков
    • на второй паре валков
  • узел раскатки снабжен устройствами для оперативной и удобной регулировки проходных зазоров с помощью штурвалов с нониусами.
  • верхняя и нижняя пары раскатных роликов снабжены скребками, облегчающими чистку
  • в комплект машины входит сменная закаточная плита двух типоразмеров по ширине для предварительной закатки тестовых заготовок
  • подкатка торцов тестовой заготовки обеспечивается боковыми направляющими, расположенными вплотную к сменной закаточной плите
  • плита окончательной закатки снабжена боковыми направляющими высотой 25 мм для окончательной подкатки торцов и калибровки длины тестовой заготовки
  • плита окончательной закатки имеет возможность откидываться, снабжена газовыми пружинами для компенсации веса закаточной плиты и фиксации ее в поднятом положении для удобства чистки и обслуживания

Расстояние между боковыми направляющими определяется по линейной шкале для удобства пользователя:

  • транспортерная сетка на выходе из-под закаточной плиты тестовой заготовки служит для выравнивания положения тестовой заготовки при выгрузке
  • предусмотрена регулировка скорости движения ленты и раскатных роликов для максимально качественного закатывания заготовок из теста различной влажности
  • четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
  • предусмотрена возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор
  • корпус — нержавеющая сталь

Все детали, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:

  • раскатывающие ролики и ролики механизма центрирования — из полимерного материала
  • боковые направляющие — из полимерного материала
  • поверхность закаточной плиты — транспортерная лента с рисунком поверхности «вафля»

Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:

  • трех кнопок «Аварийный стоп», расположенных в зоне работы персонала
  • блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
  • прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы
  • датчик счета тестовых заготовок
  • многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью
  • конструкция конвейера исключает сползание транспортерной ленты во время работы

В комплект поставки включены ЗИП и комплект принадлежностей.

Руководство по эксплуатации (паспорт) на Установка тестозакаточная Восход-ТЗ-6 Вы можете получить в электронном виде, обратившись к нам удобным для Вас способом.

Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг

Установка тестозакаточная Восход-ТЗ-6

Технические характеристики

Производительность, шт/час

3600

Масса тестовых заготовок, кг

0,05-0,8

Влажность тестовых заготовок, %

39-44

Ширина ленты конвейера, мм

550

Ширина и длина сменных закаточных плит предварительной закатки

200х800 мм, 280х800 мм

Размеры основной закаточной плиты, мм

550х1200

Номинальная мощность, кВт

2,3

Номинальное напряжение, В

1NPE~220

Габаритные размеры, мм

4050х913х1570

Масса, кг

320

995000.00

НАВЕРХ