Описание

Тестозакаточная машина ТЗ-4М предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 3000 шт./час.
Благодаря надежной конструкции, наличию регулировок, обеспечивающих точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности, тестозакаточная машина ТЗ-4М позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.
Для получения высококачественной продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс».
  • Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба
  • Загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок
  • Валки верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок
  • Верхняя и нижняя пары валков снабжены скребками, исключающими прилипание к ним теста
  • Предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки:
  • зазоров верхней и нижней пар раскатывающих валков с помощью штурвалов с нониусами
  • расстояния между формователями торцов тестовой заготовки, которое можно определить по линейке
  • Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положени
  • Корпус — нержавеющая сталь
  • Все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами и разрешены к применению в пищевой промышленности :
  • раскатывающие валки — из цестилена
  • формователи торцов — из каплена
  • поверхность закаточной плиты — транспортерная лента с рисунком поверхности «вафля»
  • Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
  • трех кнопок «Аварийный стоп», расположенных в зоне работы персонала
  • защитного ограждения загрузочного бункера
  • блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
  • Закаточная плита имеет возможность откидываться и фиксироваться в откинутом состоянии для удобства очистки и обслуживания
  • Прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы
  • Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью
  • Конструкция конвейера исключает сползание транспортерной ленты во время работы
  • Возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор
  • В комплект поставки включен ЗИП.

Тестозакаточная машина ТЗ-4М

Технические характеристики

Производительность, шт/час

3000

Масса тестовых заготовок, кг

0,05-0,8

Влажность тестовых заготовок, %

39-44

Длина тестовых заготовок, мм не более

500

Ширина ленты конвейера, мм

550

Размеры закаточной плиты, мм

550х1200

Номинальная мощность, кВт

1,9

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Габаритные размеры без лотка, мм

2313х879х1300

Масса, кг

320

473000.00

НАВЕРХ