• сокращение времени замешивания и созревания теста
• компенсация, в определенной степени, недостатков муки низкого качества
• принципиальное улучшение качества готовой продукции:
  • объем изделий увеличивается
  • мякиш становится более эластичным
  • пористость — равномерной и мелкой
  • корка более интенсивно окрашена
  • замедляется черствение.

Интенсивный замес теста обеспечиваются современной конструкцией тестомесильной машины:

• цилиндрическая толстостенная дежа
• спиральный месильный орган
• центральный отсекатель
• наличие двух скоростей замеса. Двести оборотов месильного органа  минуту на второй скорости
• oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи
• постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.

Машина тестомесильная Прима 70 панель управления

Тестомесильная машина имеет полуавтоматическую систему управления, позволяющую:

• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
• временно прерывать цикл по требованию оператора, с последующим его продолжением
• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала и др.

Безопасность персонала при работе и обслуживании тестомесильных машин обеспечивается с помощью системы блокировок.

ЗИП в комплекте поставки.

Получить руководство по эксплуатации (паспорт) на тестомесильную машину Прима-70 Вы можете, обратившись к нам любым удобным для Вас способом.

Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг