Описание

Конвекционная печь Фотон 3.0 — высокопроизводительная конвекционная печь. Оснащена  микропроцессорной системой управления с сенсорным экраном, с возможностью запоминания до 100 10-ти шаговых программ.  Может также оснащаться электромеханической системой управления. Печи с ручным и программным управлением постоянно в наличии на складе в Москве.

Инжекционное пароувлажнение. Дверь печи с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла.

Зона обслуживания с лицевой стороны позволяет устанавливать печи с минимальным зазором в один ряд. Более высокая мощность по сравнению с аналогами позволяет интенсивнее набирать температуру, а также обеспечивает минимальное отклонение реальной температуры в печи от технологической.

Конвекционная печь Фотон 3.0 Конструктивные особенности:

  • Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает качественную равномерную выпечку и одинаковый цвет изделий, в том числе с большим содержанием сахара, даже при полной загрузке.
  • Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
  • Система пароувлажнения — инжекционного типа, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянецевую корочку и хороший объем выпекаемых изделий.
  • Дверь пекарной камеры с двойным стеклом из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее стекло — низкоэмиссионное имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет минимизировать потери тепла. Уплотнение из силиконового профиля исключает утечку тепла и паровоздушной смеси.
    Конвекционная печь Фотон 3.0 уплотнитель двери

    Уплотнитель двери

  • Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки конвекционной печи.
  • Предусмотрено освещение пекарной камеры позволяющее визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
  • Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
  • Основные функции, задаваемые с панели управления:

    • введение, редактирование, запоминание и
      Конвекционная печь Фотон 3.0 Сенсорная панель управления

      Конвекционная печь Фотон 3.0 Сенсорная панель управления

      воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;

    • корректирование программ во время выпечки;
    • задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
    • отображение информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых действиях на дисплее.

Печь конвекционная Фотон 3.0 может комплектоваться расстойным шкафом Бриз или подставкой для удобства использования и хранения подовых листов.

Паспорт на печь  Фотон 3.0 Вы можете скачать по следующей ссылке:

konvekcionnaya-pech-foton-30-pasport — с программным управлением (сенсорная панель)

konvekcionnaya-pech-foton-30-01-pasport— с электромеханическим управлением

Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг

Конвекционная печь Фотон 3.0

Технические характеристики

Количество подовых листов, шт

12

Размер подовых листов, мм

400х600

Шаг подовых листов (расстояние между направляющими), мм

90

Габаритные размеры длина, ширина, высота, мм

1015х995х1285

Номинальная мощность, кВт

19

Номинальное напряжение

3NPE~380

Габаритные размеры, мм

1015х995х1285

Масса, кг

215

233000.00

НАВЕРХ