Описание

Расстойный шкаф Бриз 122 электрический

  • изготовлен полностью из нержавеющей стали, термоизоляция-современный негигроскопичный материал
  • сборно — разборная конструкция, возможность поставки в разобранном состоянии, облегчающая транспортировку к месту монтажа, простая сборка не требует специальных навыков персонала
  • заданные параметры рабочей среды в шкафах создает и поддерживает климатор, размещенный на крыше, его монтаж-демонтаж и техническое обслуживание максимально облегчены.

Расстойный шкаф Бриз 122 особенности конструкции:

  • Увеличенная электрическая мощность «воздушных» ТЭН-ов сокращает время разогрева шкафа до заданной температуры при подготовке к работе
  • Во время работы при установке в шкаф стеллажных тележек с тестовыми заготовками обеспечивается быстрый набор температуры и влажности рабочей среды до заданных значений
  • Уровень воды в парогенераторе поддерживается автоматически
  • Применены двери облегченной улучшенной конструкции
  • Силиконовый уплотнитель крепится на двери с помощью профиля специального сечения
  • Конструкция петель позволяет регулировать положение дверей по высоте и степени прилегания к проему, исключает повреждение уплотнителя при закатывании стеллажных тележек
  • Для задания и поддержания температуры и влажности используются приборы управления «Eliwell»
  • Кнопки «ПУСК» и «СТОП» на панели управления предназначены для отключения и последующего включения шкафа в случае кратковременного пропадания напряжения питающей сети
  • Зона обслуживания спереди — сверху позволяет устанавливать шкафы в ряд друг с другом или с иным оборудованием с минимальным зазором между ними в 5 см.

Паспорт на расстойный шкаф Бриз 122 Вы можете скачать по следующей ссылке: rasstoynyy-shkaf-briz-122-pasport

Для чего нужны профессиональные расстоечные шкафы

Расстойный шкаф представляет собой специальное тепловое оборудование. Использование его целесообразно в условиях каждого хлебобулочного производства. После того, как кондитер вымесил дрожжевое тесто и сделал из него изделие, часть объема просто теряется. Это происходит из-за пузырьков углекислого газа, которые образуются в тесте в ходе брожения. Как раз для того, чтобы восполнить ранее потерянный объем, и используются шкафы для расстойки, где в ходе тепловой обработки для готовых изделий создается определенный уровень температуры и влажности.

Расстойный шкаф Бриз 122

Дополнительная информация

Вместимость стеллажных тележек, шт

2

Максимальные габариты тележек (длина х ширина х высота), мм

760x930x1800

Рабочая температура, С

30-45

Относительная влажность воздуха, %

60-90

Номинальная мощность, кВт

4,8

Номинальное напряжение, В

3NPE~380В

Габаритные размеры, мм

2010x1193x2265

Масса, кг

450

383000.00

Категория:
НАВЕРХ