Описание

Машина тестомесильная Прима 70 — двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий. Предназначена для эксплуатации в 1-3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.

Машина тестомесильная Прима 70 где эксплуатировать:

  • на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях
  • в кондитерских цехах по выпуску мучных кондитерских изделий
  • в пекарнях при ресторанах, кафе, супермаркетах
  • на точках «быстрого питания»
  • в лабораториях хлебозаводов и хлебокомбинатов.

Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено:

  • элементы конструкции, контактирующие с тестом — из нержавеющей стали
  • надежные приводы вращения месильного органа и дежи.

Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, стационарная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 70 литров .

Преимущества интенсивного замеса:

  • сокращение времени замешивания и созревания теста
  • компенсация, в определенной степени, недостатков муки низкого качества
  • принципиальное улучшение качества готовой продукции:
    • объем изделий увеличивается
    • мякиш становится более эластичным
    • пористость — равномерной и мелкой
    • корка более интенсивно окрашена
    • замедляется черствение.

Интенсивный замес теста обеспечиваются современной конструкцией тестомесильной машины:

  • цилиндрическая толстостенная дежа
  • спиральный месильный орган
  • центральный отсекатель
  • наличие двух скоростей замеса. Двести оборотов месильного органа  минуту на второй скорости
  • oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи
  • постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.
Машина тестомесильная Прима 70 панель управления

Машина тестомесильная Прима 70 панель управления

Тестомесильная машина имеет полуавтоматическую систему управления, позволяющую:

  • устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров
  • автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
  • отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
  • временно прерывать цикл по требованию оператора, с последующим его продолжением
  • включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
  • автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала и др.

Безопасность персонала при работе и обслуживании тестомесильных машин обеспечивается с помощью системы блокировок.

ЗИП в комплекте поставки.

Получить руководство по эксплуатации (паспорт) на тестомесильную машину Прима-70 Вы можете, обратившись к нам любым удобным для Вас способом.

Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг

Машина тестомесильная Прима 70

Технические характеристики

Объем дежи, л

70

Максимальная масса замешиваемого теста, кг

45

Минимальная масса замешиваемого теста, кг

3

Номинальная мощность, кВт

4

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Габаритные размеры, мм

1131x562x1035

Масса, кг

275

240000.00

НАВЕРХ