Описание

Тестомесильная машина Effedue M60 SUPREME используется для интенсивного замеса теста, в том числе пониженной влажности. Оснащена усиленной передачей для замеса теста в промышленных условиях, а также стационарной (несъемной) толстостенной вращающейся дежей. Тестомес предназначен для работы в односменном, как и круглосуточном режиме.

  • центральный отсекатель, спираль, защитная решетка и дежа из нержавеющей стали, корпус тестомеса – стальной;
  • Две скорости (1-я скорость предназначена для перемешивания сырья и уменьшения распыла муки, 2-я для интенсивного замеса теста)
  • простота в обслуживании;
  • гладкие поверхности — лёгкость очистки;
  • всегда возможно ручное вмешательство даже в программном управлении;
  • тип трансмиссии – ременная передача существенно снижает уровень шума и сокращает расходы и время на обслуживание;
  • оснащёны механизмом автозахвата дежи (для машин с подкатными дежами)
  • электрооборудование низкого напряжения (24 В) с автоматической системой защиты
  • реверсивное вращение дежи;
  • минимизация нагрева теста в процессе замеса;
  • электромеханическая панель управления;
  • оснащены мощными моторами;
  • полированная дежа из нержавеющей стали.

      Преимущества интенсивного замеса:

    Cокращение времени замешивания и созревания теста, компенсация, в определенной степени, недостатков муки низкого качества, принципиальное улучшение качества готовой продукции:

    •  объем изделий увеличивается
    •  мякиш становится более эластичным
    •  пористость — равномерной и мелкой
    •  корка более интенсивно окрашена
    •  замедляется черствение.

Тестомесильная машина Effedue M60 SUPREME Применение ее наиболее рационально:

  •  на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях
  •  в кондитерских цехах по выпуску мучных кондитерских изделий
  •  в пекарнях при ресторанах, кафе, супермаркетах
  •  на точках «быстрого питания»
  •  на мелкоштучных участках хлебозаводов и хлебокомбинатов.

Предусмотрена система блокировок для обеспечения безопасности работы персонала.

Страна — изготовитель : Италия.

Руководство пользователя на тестомесильные машины со стационарной дежей М40-М300 серии Unimix и Supreme Вы можете найти здесь: Effedue тестомесы М, мод. Unimix, Supreme_new

Тестомесильная машина Effedue M60 SUPREME

Дополнительная информация

Геометрический объем дежи, л

95

Максимальная загрузка теста, кг

60

Номинальная мощность, кВт

3.25

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Масса, кг

350

Габаритные размеры, мм

1100x610x1180

405000.00

НАВЕРХ