Описание

Расстойный шкаф Бриз-022П проходной предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках ТС-55 и ТС-РН-4.5 и рекомендуется для работы с хлебопекарными печами «Муссон-ротор» моделей 55-01, 55-02, 55Р-01, 55Р-02 и Фотон 4.5.

  • сборно — разборная конструкция, возможность поставки в разобранном состоянии, облегчающая транспортировку к месту монтажа, простая сборка не требует специальных навыков персонала
  • температуру и влажность создает и поддерживает климатическая установка
  • монтаж-демонтаж и техническое обслуживание шкафа облегчены.

Расстойный шкаф Бриз-022П особенности конструкции:

Расстойный шкаф Бриз-022П приборы управления

Расстойный шкаф Бриз-022П приборы управления

  • «Бриз-022П» изготовлен из нержавеющей стали. Теплоизоляция шкафа — современный негигроскопичный материал.
  • Данная модель поставляется в разобранном состоянии, что облегчает транспортировку к месту монтажа. Простая сборка не требует специальных навыков персонала.
  • Заданные параметры рабочей среды в шкафу создает и поддерживает климатор, размещенный на крыше. Монтаж-демонтаж и техническое обслуживание климатора максимально облегчены.
  • Проходной шкаф позволяет увеличить количество вариантов расстановки технологического оборудования.
  • Для уменьшения занимаемой площади расстоечного шкафа можно использовать как тупиковый.

Паспорт на расстойный шкаф Бриз-022П Вы можете получить на Вашу электронную почту, обратившись к нам удобным для Вас способом.

Порядок работы:

Открыть двери камеры, произвести загрузку стеллажных тележек с тестовыми заготовками в камеру
и закрыть двери.
Автоматика шкафа поддерживает необходимую температуру и влажность воздуха внутри шкафа. Время
расстойки тестовых заготовок контролируется любым доступным способом.
После окончания времени расстойки открыть двери камеры и выгрузить стеллажные тележки. Для
продолжения работы произвести загрузку стеллажных тележек тестовыми заготовками в камеру и закрыть
двери.
После окончания работы необходимо выключить шкаф в следующем порядке.
Кратковременно нажать клавишу «Стоп». При этом выключится вентилятор, погаснет индикация на панелях контроллеров температуры и влажности, отключатся ТЭН воздухоподогревателя и парогенератора.
Перевести ручку вводного кулачкового выключателя на панели управления шкафа в положение « О »,
при этом погаснет подсветка кнопки «Пуск/Стоп» и погаснет свет внутри шкафа.

Для чего нужны профессиональные расстоечные шкафы

Расстойный шкаф представляет собой специальное тепловое оборудование. Использование его целесообразно в условиях каждого хлебобулочного производства. После того, как тесто замешено и из него сформировано изделие, часть объема теста теряется. Это происходит из-за пузырьков углекислого газа, которые образуются в тесте в ходе брожения. Как раз для того, чтобы восполнить ранее потерянный объем, и используются шкафы для расстойки, где в ходе тепловой обработки для готовых изделий создается определенный уровень температуры и влажности.

Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг

Расстойный шкаф Бриз-022П

Технические характеристики

Вместимость стеллажных тележек, шт

2

Максимальные габариты тележек (длина х ширина х высота), мм

510x660x1800

Рабочая температура, С

30-45

Относительная влажность воздуха, %

60-90

Размеры дверных проемов, мм

610х1830

Номинальная мощность, кВт

5,3

Номинальное напряжение, В

3NPE~380В

Габаритные размеры, мм

1646х920х2300

Масса, кг

310

342000.00

НАВЕРХ