Описание

Печь ротационная ЭлСи Универсал электрическая назначение: печи ротационные конвекционные «ЭлСи Универсал» предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь может оснащаться полуавтоматической системой управления «Термодат»или автоматической системой управления «Unitronics» , обеспечивающей:

Печь ротационная ЭлСи Универсал электрическая

Полуавтоматическая панель управления Термодат

  • до 50 10-шаговых программ задания режимов выпечки;
  • наличие технического предразогрева печи (перед загрузкой) для компенсации падения температуры при загрузке продукта;
  • плавную регулировку частоты вращения тележки от 0 до 4,5 об/мин и имеет функцию реверса и плавного пуска;
  • отображение режимов выпечки (номер выполняемой программы, текущая температура в камере, время до окончании выпечки, режим пароувлажнения, диагностика неисправности печи);
  • звуковую индикацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.

Печь ротационная ЭлСи Универсал электрическая оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки достигается системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны и сверху, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни.
В газовом и жидкотопливном вариантах печи используется автоматизированная горелка серии VECTRON европейской фирмы ELCO. Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД. Силовая часть печей, оснащенных системой управления «Unitronics» , выполнена на бесконтактных реле, что значительно увеличивает надёжность печи.

Гарантийный срок — 12 месяцев

Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг

Технические характеристики
Производительность, кг/час:
— Хлеб формовой из ржано-пшеничной муки (форма №7)135
— Батон нарезной 0,5 кг140
— Батон столовый 0,3 кг180
— Мелкоштучные 0,15 кг280
Вместимость хлебных форм (№7)135
Размер противня, мм660×600
Количество противней на тележке (в стандартном исполнении), шт18
Габаритные размеры (без пандуса), мм
-глубина1550
-ширина1620
-высота2560
Масса, кг1500
Напряжение, В380
Частота тока, Гц50
Номинальная мощность, кВт
-для электропечей53
-для газовых печей2,9
Средняя потребляемая электрическая мощность , кВт/час25
Номинальная тепловая мощность, кВт60
Максимальный расход топлива
— газообразного, м 3 /час5,9
— жидкого, кг/час5
Диапазон регулирования температуры в камере, 0 С100-290
Время разогрева печи до 2500 С, минут не более

— электрических

— газовых и жидкотопливных

 

 

25

30

 

 

Печь ротационная ЭлСи Универсал электрическая

Технические характеристики

Вместимость по хлебным формам № 7, шт

135

Размер подового листа, мм

660х600

Габаритные размеры (без пандуса), мм

1620х1550х2560

Номинальное напряжение, В

~3NPE 380

Номинальная электрическая мощность, кВт

53

Масса, кг

1500

645000.00

НАВЕРХ