Описание

Конвекционная печь Фотон 3.0 ПРО — высокопроизводительная конвекционная печь. Оснащена  микропроцессорной системой управления с сенсорным экраном, с возможностью запоминания до 100 10-ти шаговых программ.  Печи постоянно в наличии на складе в Москве.

Инжекционное пароувлажнение. Дверь печи с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла.

Зона обслуживания с лицевой стороны позволяет устанавливать печи с минимальным зазором в один ряд. Более высокая мощность по сравнению с аналогами позволяет интенсивнее набирать температуру, а также обеспечивает минимальное отклонение реальной температуры в печи от технологической.

Конвекционная печь Фотон 3.0 ПРО Конструктивные особенности:

  • Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает качественную равномерную выпечку и одинаковый цвет изделий, в том числе с большим содержанием сахара, даже при полной загрузке.
  • Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
  • Шесть скоростей вентиляторов, задаваемых и управляемых программой расширяют технологические возможности печи
  • Система принудительной вентиляции пекарной камеры позволяет в высочайшем качестве выпекать «трудный» нетрадиционный ассортимент
  • Система пароувлажнения — инжекционного типа, пароудаление обеспечивают глянецевую корочку и хороший объем выпекаемых изделий.
  • Дверь пекарной камеры с двойным стеклом из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее стекло — низкоэмиссионное имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет минимизировать потери тепла. Уплотнение из силиконового профиля исключает утечку тепла и паровоздушной смеси.
    Конвекционная печь Фотон 3.0 уплотнитель двери

    Уплотнитель двери

  • Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки конвекционной печи.
  • Предусмотрено освещение пекарной камеры позволяющее визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
  • Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
  • Основные функции, задаваемые с панели управления:

    • введение, редактирование, запоминание и
      Конвекционная печь Фотон 3.0 Сенсорная панель управления

      Конвекционная печь Фотон 3.0 ПРО Сенсорная панель управления

      воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;

    • корректирование программ во время выпечки;
    • задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
    • частота вращения вентиляторов;
    • открытие клапана и системы принудительной вентиляции камеры;
    • отображение информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых действиях на дисплее.

Печь конвекционная Фотон 3.0 ПРО может комплектоваться расстойным шкафом Бриз или подставкой для удобства использования и хранения подовых листов.

Паспорт на печь  Фотон 3.0 или Руководство по эксплуатации или  печи Фотон 3.0-01 с электромеханическим управлением Вы можете получить, обратившись к нам удобным для Вас способом.

Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг

Конвекционная печь Фотон 3.0 ПРО

Технические характеристики

Количество подовых листов, шт

12

Размер подовых листов, мм

400х600

Шаг подовых листов (расстояние между направляющими), мм

90

Количество скоростей вентиляторов, шт

6

Габаритные размеры длина, ширина, высота, мм

1015х995х1285

Номинальная мощность, кВт

19

Номинальное напряжение

3NPE~380

Габаритные размеры, мм

1015х995х1285

Масса, кг

240

341000.00

НАВЕРХ