Описание

Тестомесильная машина Прима-200К — предназначена для замеса крутого теста (теста с пониженной влажностью). Внутри дежи расположены два Z — образных месильных органа, которые встречно вращаются с разными угловыми скоростями. Дежа тестомесильной машины оснащена рубашкой для подогрева или охлаждения теста в процессе замеса. Для облегчения выгрузки теста дежа имеет привод для опрокидывания.

Предназначена для замеса различного ассортимента дрожжевого и бездрожжевого теста:

• с низким показателем влажности (бараночного, пельменного);
• для производства кондитерских изделий (сахарное, затяжное печенье, галеты; пряники и др.)

Тестомес имеет два Z-образных литых нержавеющих месильных органа, вращающихся с разными скоростями. Корыто (дежа) машины имеет водяную рубашку для охлаждения или подогрева замешиваемой смеси.

Конструктивные особенности:

• система блокировок, обеспечивающих безопасность персонала при работе;
• простота для санитарной обработки после окончания смены;
• месильные органы и дежа изготовлены из нержавеющей стали
• возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания
• корпус — нержавеющая сталь.

Производительность тестомесильной машины Прима-200К зависит от вида замешиваемого теста и технологии замеса. Оптимальная загрузка для обеспечения минимального времени замеса составляет 75-80 кг (по тесту). Критерием перегрузки машины является срабатывание автоматических выключателей при установленных токах. Если наблюдается срабатывание автоматических выключателей двигателей, то необходимо уменьшить загрузку.