Описание

Печь ротационная ЭлСи Универсал 5Г назначение: печи ротационные конвекционные «ЭлСи УНИВЕРСАЛ» предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь может оснащаться полуавтоматической системой управления «Термодат»

Печь ротационная ЭлСи Универсал 5Г

Полуавтоматическая панель управления Термодат

Печь ротационная ЭлСи Универсал 5Г оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки достигается системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны и сверху, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни.
В газовом и жидкотопливном вариантах печи используется автоматизированная горелка серии VECTRON европейской фирмы ELCO. Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД. Силовая часть печей, оснащенных системой управления «Unitronics» , выполнена на бесконтактных реле, что значительно увеличивает надёжность печи.

Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную равномерность выпечки, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.

Печь ротационная ЭлСи Универсал 5Г. Особенности:

  • Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
  • Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.
  • Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
  • Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи.
  • Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.

Гарантийный срок — 12 месяцев

Цена указана без стоимости горелки.

Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг

Технические характеристики «ЭлСи УНИВЕРСАЛ-5Г»
Производительность, кг/час:
— Хлеб формовой из ржано-пшеничной муки (форма №7)

90*

— Батон нарезной 0,5 кг

72

— Батон столовый 0,3 кг

108

— Мелкоштучные 0,15 кг

216

Вместимость хлебных форм (№7)

90

Размер противня, мм

450×600

Количество противней на тележке (в стандартном исполнении), шт

18

Габаритные размеры (без пандуса), мм
-глубина

1350

-ширина

1475

-высота

2560

Масса, кг не более

850

Напряжение, В

380

Частота тока, Гц

50

Номинальная мощность, кВт
-для электропечей

38

-для газовых печей

2,9

Средняя потребляемая электрическая мощность (не более), кВт/час

21

Номинальная тепловая мощность, кВт

45

Максимальный расход топлива
— газообразного, м 3 /час

3,4…5,9

— жидкого, кг/час

2,3…4,4

Диапазон регулирования температуры в камере, 0 С

100 — 290

Время разогрева печи до 2500 С, минут не более

— электрических

— газовых и жидкотопливных

 

 

25

30

Печь ротационная ЭлСи Универсал 5Г

Технические характеристики

Вместимость по хлебным формам № 7, шт

90

Размер подового листа, мм

450х600

Габаритные размеры (без пандуса), мм

1475х1350х2560

Номинальное напряжение, В

~3NPE 380

Номинальная электрическая мощность, кВт

2,9

Масса, кг

1050

522000.00

НАВЕРХ