Описание
Кремоварка Sottoriva C4 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления кремов, флипов, смесей для мороженого, шоколадных десертов. Модель оснащена механической панелью управления, электронным таймером, термостатом и предохранительным клапаном. Емкость выполнена из нержавеющей стали 18/10.
Дежа аппарата имеет двойную стенку, это так называемая «рубашка». В кремоварках Sottoriva она заполняется маслом, разогрев которого обеспечивает рабочую температуру 20-160 оС. Решетчатая лопатка, расположенная в объеме дежи, осуществляет постоянное перемешивание. Месильный орган имеет 2 скорости вращение под разные режимы приготовления и консистенцию продукта. Такое устройство аппарата обеспечивает мягкий нагрев массы и отсутствие градиента температур, что позволяет получать продукт оптимального качества. Дежа и лопатка выполнены из нержавеющей стали для минимизации влияния на состав смеси. Панель управления кремоварки механическая. Для удобства работы аппараты оснащены электронным таймером со звуковым оповещением и термостатом.
Кремоварка Sottoriva C4 выполнена с учетом эргономики рабочего места: дежа расположена на максимально удобной для обслуживания высоте. Безопасность работы обеспечивает специальная решетка, ограничивающая доступ к продукту во время рабочего цикла.
Выгрузка дежи происходит во время поворота специальным рычагом. Для санитарной обработки дежа снимается.
Особенности:
- Двойные стенки дежи, пространство между которыми заполнено термическим маслом, для предотвращения пригорания крема
- Рычаг для выгрузки дежи
- 2 скорости вращения месильного органа
- Звуковой сигнал об окончании работы
Характеристики:
- Объем дежи: 80 л
- Температурный режим: от 20 до 160 °C
- Напряжение: 380 В
- Мощность:
- Нагрев: 10,5 кВт
- Мотор: 1 кВт
- Габаритные размеры: 1080х750х1720 мм
- Вес: 230 кг
- Вес с упаковкой: 270 кг.
Страна — производитель — Италия
Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг
Рекламный буклет на аппараты для приготовления крема фирмы Sottoriva: Брошюра на Sottoriva C1-С8
Кремоварка Sottoriva C4
Технические характеристики
1412850.00₽
