Описание

Конвекционная печь Abat КЭП-4 – универсальная настольная электрическая конвекционная печь российского производства. Конвекционная печь Abat КЭП-4 — идеальный вариант оснащения кухни ресторана, кафе или столовой. Благодаря компактности габаритных размеров и множеству выполняемых функций конвекционная печь данной модели по праву считается универсальным оборудованием для предприятий общественного питания любого типа. С ее помощью можно готовить как выпечку, так и гарниры и вторые блюда.

Конструкция профессиональной конвекционной печи гарантирует максимально удобную и безопасную эксплуатацию. В дополнение к этому, особенности конструкции позволяют готовить одновременно несколько разных блюд и гарантированно сохранять вкусовые и ароматические особенности каждого из них.

Управление работой конвекционной печи Abat КЭП-4 производится с помощью электромеханической системы управления. Оператор выставляет показатели времени обработки продуктов и температуры в камере индивидуально для каждого цикла работы. При использовании программного режима конвекционная печь начинает рабочий цикл по заранее установленным показателям.

Камера оборудована направляющими под установку 4-х противней размером 600х400 мм. Дверца оснащена двойным остеклением: воздушная прослойка между внутренним и внешним стеклом нейтрализует воздействие высоких температур и препятствует нагреву внешнего стекла. В камере установлена лампа подсветки.

Материалом исполнения рабочей камеры и внешних стенок корпуса послужила высококачественная нержавеющая сталь марки AISI 304. Углы камеры имеют закругленную форму, что исключает скапливание в них жира, крошек и пищевых остатков. Поверхности камеры удобно мыть и подвергать дезинфекции.

Конвекционная печь Abat КЭП-4 с расстойным шкафом

Тепловая обработка продуктов ведется за счет комбинации двух факторов: горячего воздуха и увлажнения. Нагрев осуществляется ТЭНами, размещенными в разных частях камеры. Система защиты от перегрева представлена аварийным терморегулятором, который приостанавливает работу аппарата, если чрезмерно интенсивная эксплуатация привела к перегреву до +320°С. В результате оборудование предохраняется от поломки. Печь Abat КЭП-4 оборудована тайминговой системой. Каждый цикл работы можно запрограммировать на определенный временной интервал.

Конвекционная печь Abat КЭП-4

Оснащена системой образования пара, необходимого при выпечке хлебобулочных изделий. Пар образуется за счет разбрызгивания воды на ТЭНы. Встроенные вентиляторы эффективно разгоняют влажный горячий воздух по всему объему, что позволяет лучше и быстрее пропекать продукцию. Мойка оборудования после работы существенно упрощается благодаря сглаженным углам внутри камеры.

ВНИМАНИЕ! Противни в комплектацию печи не входят и поставляются по отдельному заказу.

Конвекционная печь Abat КЭП-4 может эксплуатироваться как самостоятельно, так и в комплекте с расстоечным шкафом Abat ШРТ-8Э или Abat ШРТ-8

Документы производителя: Паспорт на Abat КЭП-4, КЭП-6, КЭП 10