Описание

Дежа А2-ХТД 140 л нержавеющая цельнокатаная коническая предназначена для замеса в ней опары и дрожжевого теста. Применяется для работы со спиральными тестомесильными машинами марок Л4-ХТВ, Л4-ХТ2В Дежа предназначена для порционного замеса полуфабрикатов и теста, состоит из двух частей: чана и каретки.
Чан имеет геометрический объем 140 литров. Чан закреплен на трехколесной каретке, одно из колес поворотное.

Дежа марки А2-ХТД  представляет собой металлический открытый сосуд, установленный на ходовую часть (каретку), перекатывающийся вручную. Чан представляет собой емкость конической формы, к днищу которой приварен фланец, при помощи которого осуществляется крепление чана к ходовой части. Чан изготавливается из нержавеющей стали. Ходовая часть представляет собой чугунную каретку , снабженную двумя ходовыми колесами, установленными на осях, закрепленных в проушинах тыльной стороны каретки, направляющим роликом, размешенным в вилке, что позволяет свободно управлять дежой при перекатывании. Вилка закреплена на оси с кольцом. При накатывании дежи на стол тестомесильной машины палец фиксатора входит в отверстие блок-стойки и закрепляется защелкой. Нажимая на педаль, фиксатор поднимается, фиксирующая головка выходит из отверстия опоры, дежу можно выкатывать.

Диаметр чана — 795 мм

Высота — 722 мм

Масса — 65 кг