Описание

Кассета хлебная 5Л10 с ручками предназначена для выпечки в ротационных печах  для ускорения процесса посадки заготовок формового хлеба в печь и выемки из печи.

Размер одиночной формы Л10

Масса выпекаемого хлеба в хлебной форме Л 10 — 0,5-0,6 кг. Хлебные формы используются для выпечки формового хлеба в любых типах печей. Однако есть определенные тонкости. При выпечке формового хлеба в ротационных печах рекомендуем использовать кассеты хлебных форм. Кассеты устанавливаются в тележку по направляющим, исключая использование подовых листов. Данная мера позволяет избежать нагрева дополнительной массы металла и улучшить продув камеры, и, соответственно, равномерность выпечки. Как правило кассеты состоят из 5-ти форм №7 и №10, т.к. основной размер между направляющими в большинстве тележек ротационных печей составляет 600 мм.

То же самое рекомендуется для выпечки в ярусных (подовых) печах. Однако в данном случае удобны в использовании кассеты из трех хлебных форм (тройчатка). В компании «Астрахлеб» вы можете приобрести хлебные формы, а также кассеты хлебных форм различного размера и в любом количестве.

Хлебопекарные формы

Кассета хлебная 5Л10 с ручками (5-ти секционные хлебные формы), как и другие хлебные формы, предлагаемые компанией Астрахлеб, изготовлены по технологии литья под давлением на высокотехнологичном оборудовании и оснастке. Данный метод позволяет изготовить формы с повышенной прочностью. Производимые формы применяются как на автоматизированных предприятиях, так и на предприятиях, где хлеб из форм извлекается вручную, и отличаются от множества представленных на российском рынке аналогов. Преимущество литья под давлением состоит в том, что применяемая при производстве продукции технология обеспечивает высокое качество литья. Высокая плотность; отсутствие раковин, включений, высокое качество поверхности позволяет поставлять отливки под любой тип покрытия, а также использовать отливки без покрытия. Преимуществом форм, изготовленных методом литья под давлением также является большой срок службы, легкая чистка и шлифовка, снижение расхода масла при выпечке.

Обращаем ваше внимание на то, что на сайте могут быть представлены не все товары, имеющиеся в наличии, или доступные для изготовления на заказ. Звоните и уточняйте наличие необходимой вам позиции у наших консультантов. Или оставьте нам заявку на обратный звонок. Для обратного звонка достаточно указать номер телефона в верхней части любой страницы сайта.