Описание

Миксер планетарный Комета 40-01 предназначен для приготовления

• взбитых белковых масс,
  

  Венчик для Комета 40-01

• бисквитного теста,
• взбитых сливок, кремов,
• мягкого песочного теста, дрожжевого теста, теста для слоеных изделий,
• картофельного пюре,
• перемешивания мясного фарша.

Миксер планетарный Комета 40-01. Конструктивные особенности:

• четыре фиксированные скорости месильного органа с плавным запуском;
  

  Миксер планетарный Комета 40-01 Дежа

• месильные органы миксера совершают планетарно-вращательные движения для максимально качественного смешивания (взбивания);
• привод подъема и опускания дежи осуществляется вручную, с помощью рычажного механизма;
•  дежа и месильные органы — нержавеющая сталь;
• защитный кожух из прозрачного полимерного материала исключает разбрызгивание смешиваемой массы (входит в комплект миксера). Снабжен воронкой для добавления ингредиентов
• для облегчения санитарной обработки в устройстве машины предусмотрена возможность быстрого демонтажа модуля кожухов;
• система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе;
• простота и удобство в обслуживании;
• простота санитарной обработки по окончании работы;
• корпус из стали с высококачественным порошковым покрытием.

Миксер оснащен приводом вращения месителя, ручным приводом подъема-опускания дежи и системой управления.
Миксер состоит из следующих основных узлов: станина, привод вращения месильного органа, механизма подъема-опускания дежи и кожуха.
На станине установлены: захват дежи с дежой, вводной выключатель, панель управления, крышка, откидной кожух.
На верхней обечайке установлены элементы привода месителя, блокирующий выключатель откидного кожуха (является блокирующим выключателем). Внутри стойки установлен механизм подъема-опускания
дежи  панель силовая, блокирующий выключатель наличия дежи.
Привод вращения месильного органа включает в себя: планетарный редуктор, двухступенчатую ременную передачу, электродвигатель, элементы натяжения ремней.
Механизм опрокидывания кожуха включает в себя откидной кожух, элемент фиксации кожуха в нижнем положении, блокирующий выключатель (является блокирующим выключателем). Блокирующий
выключатель расположен внутри обечайки. При поднятии откидного кожуха срабатывает блокирующий
выключатель и привод миксера отключается.
Механизм подъема-опускания дежи состоит из захвата дежи, каретки, направляющих, рычага и демпферов. Подъем и опускание захвата дежи осуществляется в ручную путем перемещения рукоятки. Движение захвата дежи осуществляется по направляющим с помощью подшипников скольжения, закрепленных в корпусе каретки. Дежа устанавливается на захвате дежи центральным «язычком» в сторону корпуса миксера и фиксируется от смещения на двух фиксаторах захвата дежи.
В целях безопасности и предотвращения свободного доступа в опасные зоны при работе миксера
установлен модуль кожухов.
Электрические элементы миксера расположены на панели силовой. Органы управления миксера размещены на панели управления миксера.
На панели управления расположены: кнопка «АВАРИЙНЫЙ СТОП» (является блокирующим  выключателем), кнопка «O» (СТОП) – выключения цикла замеса, кнопка «I» (ПУСК) – включение цикла замеса, индикаторная лампа «СЕТЬ», таймер (0-120 мин), с возможностью включения ручного режима замеса, переключатель скоростей и плавная регулировка скорости.
Для проведения замеса без контроля времени установить таймер в режим ручного управления « ».
В автоматическом режиме включение замеса производится нажатием кнопки «I», выключение – по
окончании времени, установленного на таймере, в ручном режиме включение производится нажатием кнопки
«I», выключение – нажатием кнопки «O».
Для использования режима плавного регулирования скорости необходимо перевести переключатель
скоростей в крайнее левое положение « » и с помощью ручки регулировочного резистора «Плавная регулировка скорости» добиться необходимой скорости месильного органа в диапазоне, разрешенном для конкретного месильного органа, скоростей.

В комплект миксера входят: дежа, месильные органы: лопатка, венчик, крюк. Тележка для дежи за дополнительную оплату.

Изготовим венчики, лопатки в т.ч. усиленные для этой модели, а также для любой модели промышленной взбивальной машины.

Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг