Описание

Ферментатор закваски Tradilevain tl105 используется в пекарнях для изготовления и дальнейшего хранения пшеничной жидкой закваски, необходимой для выпечки определённых видов хлеба. Аппарат состоит из резервуара в котором происходит брожение закваски, месильного органа, холодильной установки, электронного блока управления. Смешивание выполняет встроенный месильный орган, который обеспечивает стабильность и гомогенность массы.

Ферментатор закваски Tradilevain tl105 используется для того, чтобы с достаточной точностью производить и хранить жидкую закваску. Он является новаторским по принципу действия. Смешивание происходит с помощью встроенного месильного органа, обеспечивающего гомогенность и стабильность массы. Данная система перемешивания не нуждается в чистке, поскольку сам меситель расположен в глубине емкости. Резервуар оснащен большой герметичной крышкой, препятствующей доступу кислорода (анаэробные условия), полностью открывающейся для удобства загрузки муки и горячей воды (45°). Выполненный целиком из нержавеющей стали, аппарат не требует особого ухода (нет необходимости в очистке cкребков или же лопастей смесителя). Холодильная установка позволяет контролировать температуру закваски во время различных производственных циклов.

Ферментатор закваски Tradilevain tl105 Особенности и преимущества:

  • полностью выполнен из нержавеющей гигиеничной стали;
  • общий объём составляет 210л / полезный 105л;
  • резервуар имеет удобную в открытии/закрытии герметичную крышку;
  • уникальная система смешивания и стабильность закваски;
  • электронное управление и таймер;
  • шнек установлен в глубине ёмкости;
  • надёжная холодильная установка;
  • 2 крана слива — верхний и нижний;
  • простота использования, лёгкость ухода;
  • установлен на колёсных опорах.

Ферментатор закваски Tradilevain tl105 Особенности

Страна происхождения — Франция

Ферментатор закваски Tradilevain tl105

Технические характеристики

Общий объем чаши, л

210

Полезный объем чаши, л.

105

Номинальная мощность, кВт

3,6

Номинальное напряжение, В

3NPE ~380

Габаритные размеры, мм

680x1155x1615

Масса, кг

290

1447600.00

НАВЕРХ