Описание

Конвекционная печь MIWE Econo EC 8.0604 в комплекте с расстойным шкафом подходит для выпечки всех изделий-полуфабрикатов, а также для слоеной выпечки, круассанов и других подобных изделий. Один из лучших образцов конвекционных печей в мире.

• Пароувлажнение с техникой опрыскивания, дополнительная оптимизация пара для еще большего объема и блеска в особенности при обработке продуктов, требующих более интенсивного количества пара.
• Разрыв и корочка такие, как Вам хочется благодаря реверсирующим конвекционным вентиляторам с опционально 4 регулируемыми скоростями обдува; автоматическая остановка вентилятора незадолго до окончания программы выпечки держит тепло в печи и таким образом экономит энергию.
• Для определенных продуктов (например, кренделей) и образования особенно хорошей корочки к концу выпекания: свободно управляемый опциональный электрический клапан отвода пара.
• Система управления FP (100 программ выпечки, 12 вызываются непосредственно через пиктограммы, которые можно менять, 5 циклов выпечки/программу) со множеством интеллектуальных функций (например, объединение в сеть, программируемая на всю неделю функция ночного пуска, автоматическое оттаивание).
• Быстрая передача программ выпечки через расположенный с фронтальной стороны USB-интерфейс.
• Быстрая готовность к выпечке и одновременная экономия эксплуатационных затрат: если пекарная станция включена в режим MIWE eco и не используется, то она автоматически переключается на выбранную температуру.
• Особенно легкая очистка благодаря закругленной пекарной камере Softline и легко вынимаемым направляющим под противни; еще один плюс: о гигиене заботится полуавтоматическая система очистки easy clean.
• Превосходная возможность презентации выпечки на глазах у клиента благодаря большому смотровому окну; отражающее тепло двойное застекление позволяет к тому же избежать ожогов и экономит энергию.

  Конвекционная печь MIWE Econo особенности:

  MIWE cleaning control (опционально)

  • Гигиеничная очистка с применением экологически расщепляемого чистящего средства, которое заливается непосредственно во встроенную емкость, без прямого контакта. Одно единственное чистящее средство, что исключает возможность ошибки и повышает надежность.
  • Экономящая воду и электричество очистка, которую можно отрегулировать на 2 ступени для различной степени загрязнения.
  • Никаких дополнительных рабочих часов, так как запрограммированная очистка (ночной запуск) может производиться в нерабочее время. Остаточное тепло используется при первом выпекании.
    Недорогая ежедневная очистка благодаря низким показателям, учитывающая все аспекты сбалансированного расхода ресурсов
  • Расстойный шкаф на 12 листов сконструирован с учетом гигиенических аспектов. Он легко чистится. Через стеклянную дверь в хорошо освещенной пекарной камере прекрасно видны свежие тестовые заготовки, что обеспечивает возможность непрерывного визуального контроля выпекаемых изделий.Комфортный кондиционер, который легко и точно регулируется посредством системы управления FP3.
  • Возможность смены оси крепления двери.

  Расстойная камера:

  На 16 направляющих (2х8) 600х400

  Климатическое прибор – парогенератор;

  Программное управление FP3

  Предохранители:                                    1 х 16 А

  Номинальная тепловая мощность:       2,2 кВт

  Габаритный размеры (ШхГхВ):   900х850х773 мм

  Ролики 108 мм

  Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг