Описание

Мусон-ротор модель 99 ЭКО газ/диз.т — хлебопекарная кондитерская ротационная газовая (жидкотопливная) печь.

В конструкции печи применен трехходовой теплообменник. Движение обогреваемых газов — противоток. Это значит, что воздух в пекарной камере подогревается, проходя от более холодной к более нагретой зоне теплообменника, навстречу движению продуктов сгорания топлива внутри теплообменника. Данная схема в комплексе с достаточной теплоизоляцией позволяет до 30% снизить расход топлива при эксплуатации печи.
Время разогрева печи Мусон-ротор модель 99 ЭКО газ/диз.т до 250 градусов — 20 минут. Сборно-разборная конструкция.
Самоцентрирующийся опорный подшипник платформы, находящийся в ванне смазочного материала.
Верхний привод вращения платформы с системой защиты привода при заклинивании, реверс вращения.
Микропроцессорная система управления с возможностью запоминания до 100 10-ти шаговых программ.
ЗИП в комплекте поставки.

Для повышения энергоэффективности и экологической безопасности печей при разработке был применен ряд инновационных решений, которые позволили приблизить КПД печей к теоретически достижимому максимуму. Внедрена инновационная трехходовая конструкция теплообменника с противотоком, где циркулирующий в печи поток воздуха движется от холодной зоны теплообменника к более горячей, максимально нагреваясь перед поступлением в пекарную камеру, оптимизирована схема движения отходящих газов. Это позволило уменьшить время разогрева печей, существенно сократить время выхода на рабочую температуру в начале цикла выпечки и между выпечками, значительно снизить температуру отходящих газов и соответственно повысить КПД и до 30% снизить потребление газа или жидкого топлива. Технические характеристики печей обеспечивают непрерывный процесс выпечки — «тележка за тележкой».

Ротационная печь фото

В условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности печи предназначены для выпечки:

  • хлебобулочных изделий;
  • хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки;
  • кондитерских изделий.

Печи обеспечивают выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одной стеллажной тележке.

Печи поставляются в разобранном виде, что позволяет заносить их в производственные помещения через стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

Мусон-ротор модель 99 ЭКО газ/диз.т

Дополнительная информация

Площадь выпечки (пода), м2

10,8

Размер подового листа, мм

600х1000

Производительность по формовому хлебу, шт за выпечку

180

Номинальная электрическая мощность, кВт

2,85

Номинальное напряжение

3NPE~380

Номинальная тепловая мощность, кВт

75

Максимальный расход топлива газ/диз, м3/ч / кг/ч

8,5/6,8

Габаритные размеры, мм

2150х2028х2639

Масса, кг

1650

0.00

НАВЕРХ